Nieco odchudzone sernikobrownie.

Ciężkie, wilgotne ciasto, z czekoladową oraz mocno twarogową warstwą. Syci już jednym kawałkiem, ale na jednym nie trzeba poprzestawać, bo jest w niskotłuszczowej, odchudzonej wersji :)
Przepis znalazłam u Emmy, dodałam swoje modyfikacje i oto jest:

Serniko-brownie

Składniki: /duża prostokątna blacha/

Warstwa brownie:

-150g czekolady (dałam 100g gorzkiej i 50g mlecznej)

-60g masła

-4 łyżki oleju

-2 szklanki (220g) mąki pszennej pełnoziarnistej

-1/2 szklanki gorzkiego kakao

-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

-3/4 łyżeczki soli

-pieprzu cayenne na czubku noża

-szklanka (200g) cukru (dałam 120g trzcinowego i 80g zwykłego)

-szklanka (240g) maślanki

-2 białka (powinny być 4, ale przez nieuwagę pomyliłam, a ciasto i tak wyszło)

-aromat waniliowy (kilka kropli)

Warstwa sernikowa:

-1kg twarogu (dałam Emilki- 0,5kg półtłustego i 0,5kg chudego)

-pół szklanki (100g) cukru

-jajko (znowu-powinny być 2)

-aromat waniliowy (kilka kropli)

Masło, czekoladę i olej rozpuścić w kąpieli wodnej.

Połączyć ze sobą suche składniki oprócz cukru.

Cukier, maślankę, białka i aromat zmiksować do połączenia składników, stopniowo dodawać masło z czekoladą, a później (ciągle miksując) suchą mieszankę i miksować do uzyskania gładkiej masy.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać masę, odkładając około szklanki i wyrównać łyżką.

Twaróg zmiksować do lekkiej puszystości, dalej miksując dodać cukier i aromat, a następnie jajko.

Wylać masę do blachy, na nią pozostałą część czekoladowej i zrobić kleksy patyczkiem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 45 minut, a po wyłączeniu trzymać jeszcze 5-10 minut w zamkniętym piekarniku. Kroić po przestudzeniu (spokojnie można jak jest jeszcze lekko ciepłe ;))

Świetnie smakuje polane syropem wiśniowym lub malinowym.