Ciasteczka na świąteczny prezent.

W tym roku z Mamą postanowiłyśmy jako dodatek do prezentów świątecznych dla dalszej rodziny i znajomych zrobić ciasteczka. Były 4 rodzaje - zwykłe kruche, orkiszowe, które niestety zostały zjedzone przed sfotografowaniem i te, które Wam dzisiaj pokazuję: czekoladowe z krówką i tradycyjne świąteczne waniliowe księżyce, na które przepis Mama przywiozła z Niemiec. Pierwsze są bardzo słodkie, ciężkie i sycące, a drugie kruche, o delikatnym smaku. Wedle upodobań :)

Czekoladowe ciastka z krówką.

Przepis pochodzi z bloga Sprawdzona Kuchnia.

Składniki:     /na 20-24 ciastka/

-140 g cukru (dałam 80 g brązowego i resztę zwykłego)

-110 g miękkiego masła (dałam pół kostki)

-1 duże jajko

-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (dałam kilka kropli aromatu)

-170 g mąki

-35 g gorzkiego kakao

-pół łyżeczki sody

-10-12 krówek

-cukier do obtoczenia ciastek

Wszystkie składniki oprócz krówek zagniatamy na ciasto i wkładamy do lodówki. Nastawiamy piekarnik na 190 stopni, kroimy krówki na pół. Urywamy kawałki ciasta, formujemy kulki, rozgniatamy je na placuszki, układamy pół krówki i zalepiamy jak knedle. Obtaczamy ciastka w cukrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 10 minut. Ciastka są po tym czasie bardzo miękkie (ściągałam je z papieru sylikonową łopatką. Jak ostygną to oczywiście twardnieją.

Waniliowe księżyce Serenki.

Składniki:

-50 g mielonych migdałów

-50 g mielonych orzechów laskowych

-300 g mąki

-100 g cukru pudru

-szczypta soli

-kostka masła

-2 żółtka

Dodatkowo:

1/2 filiżanki cukru pudru

5 opakować cukru wanilinowego

Ciasto zagnieść i włożyć do lodówki na 2 godziny. Następnie z ciasta uformować księżyce - my mamy do tego sylikonową formę. Piec około 10-12 minut w 190 stopniach. 

Gorące księżyce obtoczyć w mieszance cukru pudru z wanilinowym.